Ingrédients

• 2 g de matcha Sophéa Matcha (Premium ou Barista)
• 40 ml d'eau chaude à 75 °C
• ½ cuillère à soupe de sirop d'érable
• 180 à 240 ml de lait d'avoine
• Glace (pour la version glacée)

Préparation

1. Dans un bol, ajouter 2 g de matcha et 40 ml d'eau chaude à 75 °C.
2. Ajouter ½ cuillère à soupe de sirop d'érable.
3. Fouetter le mélange à l'aide d'un fouet électrique ou d'un chasen (fouet en bambou) jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et mousseuse.
4. Remplir un grand verre de glace.
5. Verser le lait d'avoine dans le verre.
6. Ajouter délicatement le mélange de matcha fouetté sur le dessus.
7. Remuer avant de déguster.

Version chaude

1. Préparer le matcha de la même façon.
2. Faire chauffer et mousser le lait d'avoine à l'aide d'un mousseur à lait.
3. Verser le lait chaud dans une tasse.
4. Ajouter le mélange de matcha fouetté et remuer légèrement avant de servir.